ГОВЯЖИЙ СТЕЙК КОВБОЙ
165
Список ингредиентов
Соль, перец молотый.
Способ приготовления:
280°С - 3 мин. 280°С - 3 мин.
250°С – 3 мин. 250°С – 3 мин.
Совет от Шеф-повара
Перед жаркой мяса оставьте его на 30 минут при комнатной температуре.
Термощуп должен быть у каждого любителя мяса.
Raw – не более 40 °С
Rare – от 42 до 46 °С
Medium rare – от 46 до 50 °С
Medium – от 52 до 57 °С
Medium Well – от 60 до 65 °С
Well Done – от 65 до 70 °С
P.S. Евгений Банный.